Olio Asta Extra Vergine d'Oliva Nocellara Sicilia 5 litri

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Olio Asta Extra Vergine d'Oliva Nocellara Sicilia 5 litri

Anno di Produzione 2024Olio EVO di qualità superiore NON filtrato che presenta note di erba e carciofo. E' ottenuto dalla semplice spremitura delle olive in prevalenza verdi o comunque all'invaiatura.

L'assenza di lavorazioni ulteriori rispetto la semplice conservazione in silos in acciaio inox ad ossigeno rarefatto, conferisce al prodotto una tipica colorazione verde/giallo oro traslucida che scema gradualmente al passare dei mesi.

Solitamente già dal mese di maggio/giugno tale torbidità viene persa per assumere una maggiore limpidezza senza però perdere le caratteristiche organolettiche e nutrizionali. Tale olio contiene una delle più alte concentrazioni di polifenoli.

Adatto per i condimenti di cibi crudi e cotti con esaltazione dei profumi sia dei primi piatti che dei secondi a base di carne o di pesce.

Altitudine media degli oliveti: 300 metri

Conservazione: Serbatoi in acciaio "sotto battente di azoto"

Estrazione: a freddo

Filtrazione: decantazione naturale

Fruttato all'olfatto: Medio/Intenso

Periodo raccolta olive: Ottobre - Novembre

Raccolta: Manuale

Stato di maturazione: appena invaiate

Anno di produzione: Anno di Produzione 2024

Produttore: Olio Asta

Cultivar: Nocellara

Zona di Produzione: Sicilia occidentale

Formato: 5 litri

€ ~~78,27~~
€ 70.98

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