Come Preparare i Carciofini Sott'Olio - Ricetta Originale Siciliana
In questa ricetta vi spieghiamo come si preparano i carciofini sott'olio e vi sveliamo il "SEGRETO" per farli veramente buoni!
Ecco quindi la ricetta originale per preparare i
carciofini sott'olio, preparata con il nostro Olio per avere un sapore unico ed inconfondibile.
Carciofini Sott'Olio - Gli Ingredienti:
12 Carciofini Freschi;
2 Spicchi di Aglio;
2 Cucchiai di Aceto di Vino Bianco
2 Cucchiai di Succo di Limone
Olio extravergine di oliva di
Olio Asta (Consigliato!)
Sale q.b.
Carciofini Sott'Olio - Procedimento:
Vediamo in dettaglio come realizzare questa buonissima ricetta, che può essere utilizzata come antipasto o volendo anche come secondo. In tutti i casi si accompagna bene con qualsiasi piatto, del buon pane e un buon vino rosso. Iniziamo.
Pulisci i carciofini rimuovendo le foglie esterne più dure e le punte spinose. Taglia il gambo e la parte superiore del carciofo, lasciando solo il cuore. Ricorda, che mentre pulisci i carciofini, devi metterli in una ciotola con acqua fredda e succo di limone per evitare che si ossidino e diventino scuri.
Metti una pentola d'acqua sul fuoco e portala a bollore. Aggiungi l'aceto di vino bianco e, man mano che porti a bollore, tuffa i carciofini, lasciandoli cuocere per circa 10 minuti.
Scola i carciofini e lasciali raffreddare completamente. In una padella, scalda un po' di
Olio Asta insieme agli spicchi di aglio schiacciati. Appena l'aglio inizia a imbiondire, rimuovilo dalla padella.
Aggiungi i carciofini nella padella e fai saltare a fuoco medio per qualche minuto per far insaporire il tutto.
Versa i carciofini in un barattolo sterilizzato, pressandoli bene per farli rimanere compatti.
Riempi completamente il barattolo con
Olio Asta extravergine di oliva, assicurandoti che i carciofini siano completamente immersi nell'olio.
Copri il barattolo e lascialo riposare a temperatura ambiente per almeno 2 giorni per far insaporire i carciofini.
Dopo due giorni, puoi conservare i carciofini sott'olio in frigorifero per diverse settimane.
I carciofini sott'olio sono ottimi da servire come antipasto o aggiungere a insalate, pasta o come condimento per pizze e panini.
Il SEGRETO
E come promesso ecco il segreto per farli venire davvero buonissimi! Si deve usare un olio di alta qualità, come quello di
OlioAsta.it, un olio delle caratteristiche uniche e dal sapore inconfondibile. Ecco dove trovarlo:
Olio Asta CastelvetranoOlio Asta punta tutto sulla qualità.Buon appetito!
Data:04/12/2023
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