Insalata di Pomodori e Mozzarella con Pesto di Basilico
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Semplice e buona e facile da preparare. Stiamo parlando dell'insalata di pomodori e mozzarella, che può essere mangiata come piatto singolo o come contorno con carne e volendo può essere anche un buonissimo antipasto. Ecco quindi da Olio Asta una ricetta semplice, gustosa e da preparare in pochi minuti.
Ingredienti:
- 4 pomodori maturi;
- 1 mozzarella di bufala;
- 1 mazzetto di basilico;
- 50g di pinoli;
- 50g di parmigiano grattugiato;
- 1 spicchio d'aglio;
-
Olio extravergine d'oliva (Olio Asta);
- Sale e pepe q.b.;
Come Prepara l'Insalata di pomodori e mozzarella - Procedimento
![Insalata di Pomodorini, Basilico e Mozzarella. Da Olio Asta una ricetta semplice e gustosa. Insalata di Pomodorini, Basilico e Mozzarella](https://www.olioasta.it/blog/blog-it/data/contents/12/insalata-pomodoro-e-mozzarella-con-pesto-di-basilico-olio-asta-castelvetrano-cover.jpg)
Lavare e tagliare i pomodori a fette spesse. Tagliare anche la mozzarella a fette simili.
In un frullatore, unire il basilico lavato e asciugato, i pinoli, il parmigiano, l'aglio, un pizzico di sale e pepe e un giro abbondante d'
olio extravergine d'oliva. Frullare fino a ottenere una consistenza cremosa.
Disporre le fette di pomodoro e mozzarella su un piatto da portata, alternandole. Condire con il pesto al basilico e aggiungere un filo d'olio extravergine d'oliva.
Servire l'insalata come antipasto o come contorno fresco e saporito.
Buon appetito!www.olioasta.it
Data:15-04-2024
In
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